[독일/루프]가루젤라틴(27g)no.3289

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[독일/루프]가루젤라틴(27g)no.3289 - 브레드가든, 3,510원, DIY재료, 믹스
[독일/루프]가루젤라틴(27g)no.3289 - 브레드가든, 3,510원, DIY재료, 믹스

 

 

[독일/루프]가루젤라틴(27g)no.3289 - 브레드가든, 3,510원, DIY재료, 믹스

 

 

 

상품설명

 

 

응고력이 뛰어나고 맛이 깔끔한 루프사 가루젤라틴이예요~
사용량은 1봉에 액체 500ml를 굳힐 수 있는 분량으로 3봉지가 들어있어 그때그때 사용하기 편리하답니다|.|
가루젤라틴 1ts = 판젤라틴 약 2장으로 대비하여 대치사용이 가능해요~


 

MD제안

 

 

[독일/루프]가루젤라틴(27g)no.3289 - 브레드가든, 3,510원, DIY재료, 믹스

 

 

▶ 기본 사용방법

1. 가루젤라틴 한팩은 3작은술로 찬물 90ml를 넣고 5~10분 정도 불려주세요~
   즉,가루 젤라틴 1작은술(1ts)당 30ml즉 2큰술(2Ts)의 찬물로 불리는 점! 확인하세요~


2. 중탕으로 녹여 입자가 보이지 않는 액체상태가 되면 이것을 사용하시면 되요~
   이때 온도가 높아지지 않도록 주의해주세요!) 


▶ 젤라틴하고 한천의 차이점

가끔 젤라틴과 한천이 같은 것으로 알고 계시는 분이 계신데 아니라는 것 말씀드리면서||...
젤라틴이나 한천은 모두 응고제이지만 원료의 차이도 나고 사용범위에도 조금 차이가 있어요~
 

 

 

한/천

젤/라/틴

원료

우뭇가사리를 비롯한 홍조류(다당류)

agarose(70%)+agaropectin..

  동물의 연골(뼈), 힘줄, 가죽등을 구성하는 양질의 단백질인 콜라겐에 열이 가해 얻어지는 유도단백질

특징

- 향이나 맛이 전혀 없고 양갱등을 만드는데 사용.

- 젤라틴의 10배의 응고력의 갖고 있지만 산에 약해 신맛이 강한 과즙을 사용하는 젤리보다는 양갱에 더좋습니다.

- 85~100도에서 녹고 35~40도로 냉각하면 젤리와 같은 gel을 형성.

- 젤라틴은 곰국이나 생선조림등의 국물이 식었을 탱탱한 느낌의 덩어리가 젤라틴입니다.
- 찬물에 불린후 열을 가해 녹인 후 차가운 곳에 두면 굳어집니다.
- 판젤라틴은 가루젤라틴에 비해 순도가 낮고 점탄성이 높은 반면 가루젤라틴은 강도가 높아 약간 더 단단합니다.

사용

방법

- 실한천

: 충분히 물에 담갔다가(하루전) 가볍게 끓이면서 조리고 실온이나 차가운 에 두면  자연스럽게 굳는다.

-가루한천

: 전처리없이 재료에 바로 섞어 사용하거나 잠깐 불려 사용.이하 실한천과 동일.

- 가루젤라틴

: 찬물을 부어 골고루 저어준 후 약 10분간 불려, 뜨거운 재료에 섞거나 중탕으로 녹인 후 원하는 재료와 섞는다.

- 판젤라틴

: 찬물에 젤라틴이 넣고 약 10분간 불린후 손으로 물기를 짠후 가루젤라틴과 이하 동일
-
가루젤라틴1ts=판젤라틴 약 2장

으로 대비하여  대치사용이 가능!

용도

- 양갱등을 굳히는 용도로 사용합니다.

- 보통 세균에 대하여 강한 저항성이 있어서 미생물 고체배지로 사용합니다.

- 젤리를 만들거나 케익을 굳히는 용도
- 공업적인 용도로는 약의 캡슐에도 쓰인다고 하네요~




상품정보고시

 

 

제품명

  가루젤라틴(GELATINE GEMAHLEN)

구성(중량)

  27g(9g*3팩)

원산지 / 제조원

  독일 / 루프사

수입원

  ㈜쿡앤조이인터내셔널

판매원

  ㈜브레드가든 / 1644-0935

식품의 유형

  식품첨가물

원재료명 및 함량

  젤라틴100%((돼지)from pig skin)

영양성분

  -

포장일

  농산물에 한함

유통기한

  제품에 표기된 일까지제품에 표기된 일까지

고객센터

  1644-0935

 



[독일/루프]가루젤라틴(27g)no.3289 - 브레드가든, 3,510원, DIY재료, 믹스






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특수용도식품(영유아식, 체중조절식품) 여부 해당사항없음
생산자 및 소재지 루프 | 독일
소비자상담 관련 전화번호 바보사랑 고객센터 | 1544-7780
수입식품여부 식품위생법에 따른 수입신고를 필함 (주)쿡앤조이인터내셔널 서울시 서초구 신반포로 205, 6동 505호
식품의 유형 식품첨가물
영양성분 표시 대상 여부 해당사항없음
용량(중량), 수량, 크기 9g | 3개 | 9g
유전자 재조합 식품 여부 해당사항없음
제조연월일(유통기한) 배송 상품으로 각 제조일과 입고일이 상이하여, 유통기한이 다릅니다. ※ 해당 정보에 대한 문의는 고객센터(1644-0935)로 문의해주세요. | 배송 상품으로 각 제조일과 입고일이 상이하여, 유통기한이 다릅니다. ※ 해당 정보에 대한 문의는 고객센터(1644-0935)로 문의해주세요.
주원료, 함량, 원료산지 젤라틴100%((돼지)from pig skin) | 젤라틴100%((돼지)from pig skin) | 젤라틴100%((돼지)from pig skin)

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만족도 상품평 구매자 등록일
생각보다 양이 적어서 별 하나 빼요. 아직 먹어보진 않았어요. 네이버*** 2019.06.26
특유의 냄새도 안 나고 젤리도 잘 만들어져요 네이버*** 2018.10.27
만족만족만족 네이버*** 2018.08.16

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